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ラーメン激戦区つくばで開催!つくば福来らーめん紀行第2弾!夏物語開催中♪

こんにちは、観光いばらき編集部です!
以前もこのブログでご紹介したことがあったのですが覚えてらっしゃいますか?
実は茨城県ってラーメン激戦区なんです
ご当地ラーメンも実は数多く存在しており、まだまだメディアで取り上げられてない
隠れた名店もたくさんあります

そんな茨城県でも、特にラーメンが盛んな街
それが、つくば市です!!
そんなつくば市では、昨年より地元の特産品でもある福来みかんを題材に

つくば市ならではの「福来らーめん」作りに取り組んでいます

梅まつりの開催に合わせて行われた第1弾に引き続き

この8月1日から8月31日まで、つくば福来らーめん紀行第2弾が開催されています

今回は、前回よりも参加店も増え、市内11店舗でオリジナル福来らーめんが提供

期間中、数量限定や曜日限定はありますが、随所で福来みかんを使ったラーメンが食べられます

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『ラーメン』と『みかん』

という組み合わせに、「えっ!?」と疑問を抱く人もいるかもしれません!?

でも、ほとんどの福来らーめんがみかんの皮である陳皮を使っています

柚子の皮を使っているラーメン同様、柑橘の香りが爽やかでどの店も美味しいのが特徴です

しかも、この福来らーめんを食べてフォトラリーに参加すると

参加店舗のラーメンお食事券がプレゼントされるイベントも開催

美味しく食べて、さらにお得にもらえちゃうという特典付です♪

さて、そんな福来らーめん紀行第2弾ですが

参加店は以下の通りです

【麺屋大樹】

福来冷し中華・・・800円

福来みかんの陳皮を贅沢にふりかけた冷し中華
地元醤油醸造所の沼屋特製の福来ポン酢をタレの中に加えることで

スープの中からも福来の香りと爽やかな酸味を感じてもらえる一杯です

ゴマ油を風味付け程度に加えて、柑橘の香りだけでなく

冷し中華らしさにもこだわりました

サラダラーメン感覚でお召上がりください♪

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麺屋大樹

029-868-7737

つくば市吾妻1-6-1クレオスクエアQ’t3階

11:00-22:30LO

年中無休

【つけめん・らーめん活龍本店】

福来麺の冷し中華・・・780円

今回の数ある福来らーめんの中でも

自社工場で福来みかんの陳皮を練り込んだ福来麺を使った冷し中華を提供するのはココだけ

ルックスは定番の冷やし中華のようですが、実はタレがスープのように

絶妙な塩梅とダシが効いているのがひと味違うポイント!

タレでなくダシで食べさせる冷し中華は福来みかんの香りも相まって最高のできあがりです

ちなみに、活龍本店の冷し中華は土日のみの提供で各日20食限定

提供期間中、常に進化を続けるとのこと

最初と最後でどんな変化があるのか、食べ比べてみるのも面白いかもしれません♪

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つけめん・らーめん 活龍本店

029-864-8889

つくば市筑穂1-10-27

11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00

年中無休

【鶏白湯らーめん おび屋】

福来七味梅おろしらーめん・・・850円

毎日20食限定のこのラーメン

初春の福来らーめん紀行第1弾で人気を集めたラーメンと同じ内容で再提供です♪

福来の香りが立つ自家製の福来七味と大きな南高梅をトッピングしているのが特徴

さらに大根おろしを加え、さっぱりと梅おろしが鶏白湯スープと絶妙なマッチングです

濃厚だけどマイルドな鶏白湯にちょっと福来七味スパイシー感と爽やかな香りは特筆

限定数が口惜しい一杯です!!

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鶏白湯らーめん おび屋

029-864-3551

つくば市要137-3

11:30 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00

水曜日

【熟成蔵出し味噌 麺処 たちばな】

冷やし福来味噌らーめん・・・918円

味噌ラーメンで人気の麺処たちばな

地元牛久のヤマイチ味噌の赤味噌をベースに香味野菜と醤油の風味をきかせた味噌ダレ

そこに鶏ベースのスープで冷たいラーメンを創作しました♪

福来の香りを存分に楽しんで欲しいと、植物油ベースの福来油を仕上げにひとさじ

さらに福来の陳皮をふりかけて香りを引き立てています

地元つくば製麺特製の中細麺とスープの相性も抜群です

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麺処 たちばな

029-886-3218
つくば市上横場2431-2
11:00 ~ 24:00(L.O.23:30)
年中無休

【麺や 小五郎】

福来まぜそば・・・750円

薄口醤油ベースのカエシに福来みかんをゆっくり戻しながら作った福来油で作ったまぜそば

特に福来油は福来みかんの陳皮を自社挽きしてゆっくり加熱

仕上げに果汁をほんの少し加えることでさらに香りと酸味を追加しています

しかも、トッピングの鶏の低温チャーシューも福来油と真空処理して寝かせるこだわり

タレからもトッピングからも香りが溢れ出す豪華なまぜそばです

毎日数量限定なして提供してくれるのも嬉しいポイント

kogorou

029-857-1118
つくば市桜1-12-1
11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 22:30
月曜日(祝日の場合は営業して翌日休)

【麺や松辰】

牛ソバ福来風味・・・780円

今回のつくば福来らーめん紀行夏物語で特に印象的だった一杯がコレ!
牛スープにこれほどまでに福来みかんが絶妙にマッチをするのは意外でした

醤油ダレにも福来みかんの陳皮を加えて寝かして香り付け

加えてヘッド(牛脂)ベースの香味油にも福来みかんの陳皮を!

低温チャーシューも福来みかんのつけダレに漬けこむ徹底ぶりです

別添えのシラガネギも特別な味変アイテムとしてどうぞ♪

福来みかんとレモンのドレッシングを加えることで、ラーメンを全く違ったテイストに変化させます

期間中毎日20食限定ですのでぜひとも堪能してみてください♪

matsushin

029-852-0062
つくば市天久保1-15-15 くいだおれ5 号館1F
11:30~14:30/17:30~24:00(日曜日:~21:30)
月曜日 (祝日の場合は営業して翌日休)

【関東風とんこつらーめん五右衛門】

福来つけめん・・・780円

ちょっと辛めに仕上げたオリジナルブレンドの醤油ダレ

そこにマイルドな鶏白湯スープを注ぎ込み

ラードベースのかつお油をトッピング

さらに福来みかんの陳皮を添えて香りを立たせます

期間中毎日制限数なしで提供してくれる上に、中盛&大盛無料はポイントです!

ちなみに、期間中は第1弾でも人気だったスープのある福来らーめんも提供中♪

goemon

029-838-5117
つくば市上横場2029-8
11:00 ~ 25:50 L.O
年中無休

【東池袋大勝軒 うさぎ家】

福来ミワン・・・750円

薄口醤油と塩ダレで、醤油ラーメンと塩ラーメンの中間のような不思議な味わいのワンタンメン

昆布とカツオ節の旨味が立ったスープの中には、煮干しの旨味だけを抽出

もちろん、しっかりと肉の味も包み込み、懐かしさの中に新しさのある一杯です

香味油の福来みかんの陳皮油は別瓶で提供

自分の好きな分量をスープにかけて食べられるので、バランスを調整しながら試してみてください

また、具のワンタンの中にも福来みかんを追加

ちゅるんとのどごしの良いワンタンからも福来が香ります♪

期間中毎日20食限定で提供中です

usagiya

029-879-5584
つくば市上横場2200-1
11:00 ~ 23:30 L.O
年中無休

【油そば 油虎】

しお油そば~福来仕立て~・・・750円

いままで限定商品を提供してこなかったつくばの超人気店油虎

そんな油虎がこの福来らーめん紀行第2弾のためだけに新商品を開発してくれました

それがこの塩味の油そば

昆布をはじめとした乾物系素材でダシをとり、岩塩をはじめとした3種類の塩でバランス

いままでなかった塩味の油そばは、いまでさえ食べやすい油虎の油そばを

さらに食べやすく進化させています!!

もちろん、油そばの味の決め手となる油には福来みかんの香りを移した福来油を使用

トッピングの鶏団子にも福来みかんの陳皮を加えています

とにかく、想像以上の美味しさに油そばの既成概念が変わるかもしれません!?

それほどまでに美味しく、完璧に仕上がったこの一杯

必食です!

abutora

029-879-0105
つくば市筑穂1-1-13
11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00
日曜日

【らあめん喜元門 サイエンス大通り店】

長瀬有里の福来ドレッシングらーめん
ハーフサイズ・・・350円

日本テレビ「ヒルナンデス」のレシピの女王で準優勝した長瀬有里さん

そんな長瀬さんとつくば人気No.1の喜元門がコラボレーション

長瀬さん考案の「福来ドレッシング」を使ったサラダラーメンです♪

このドレッシングは、香味野菜をベースに

福来みかんの果汁と陳皮を加え、酸味・甘味・苦味のバランスを整えた逸品

あごダシの醤油ダレにこれを合わせています

女性にも嬉しいハーフサイズでの提供

期間中毎日10食ご用意しています♪

kigenmon

029-836-6608
つくば市上横場273-6
11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00
年中無休

【とりどり】

鶏だし福来そば・・・800円

濃厚鶏白湯で人気の鶏々の定休日である火曜日限定で開かれる

セカンドブランド「とりどり」

鶏白湯の鶏々に対し、透明感のあるすっきりした鶏清湯スープのお店です

そんな、とりどりで提供する福来そばは塩スープとつくば製麺特製福来麺を使った一杯

あえて陳皮を荒く挽いてトッピングするのは、より香りを立てています

すするたび、噛みしめるたびに香る福来の香りを存分に楽しめます

toridori

029-860-6025
つくば市天久保2-11-10
11:30 ~ 14:30 / 18:00 ~ 23:00
火曜日限定営業

***特別協力店****

【茨城スタミナラーメンがむしゃ】

スタミナラーメン・・・750円

茨城のご当地ラーメンといえばこのスタミナラーメン

甘辛あんが特徴のこのラーメンには元来一味唐辛子が入っています

そんなスタミナラーメンに福来七味をトッピングすると

これが意外にも相性抜群!

期間中卓上に用意されるみよこの福来七味で自分だけの

オリジナル福来スタミナラーメンを作ってみてください♪

gamusya

029-864-3864
つくば市筑穂1-13-2
11:30 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00
月曜日、第3 火曜日

詳しくはぜひつくば観光コンベンション協会のホームページをチェックしてみてください♪

http://www.ttca.jp/

また、フォトラリーの参加方法はコチラ

つくば、ホンモノ!夢特区のサイトでチェックしましょう!!

http://tsukuba-honmono.jp/

冬の味覚がいよいよシーズンSTART!あんこう鍋の季節が到来です!!

こんにちは、絶品いばらき編集部です!
皆さんご存じですか!?
「西のフグ!東のアンコウ!!」と呼ばれるほど、鮟鱇は東日本で珍重される冬の味覚なのです。
そんな鮟鱇の全国有数の水揚げ漁港が常磐沖です。
北は北茨城市の平潟・大津漁港から、南は三浜那珂湊・大洗漁港まで、常磐沖の鮟鱇がシーズンを迎えています。

そんな鮟鱇シーズン開幕を宣言するように、本日11月26日(水)にさいたま新都心けやき広場にて、『茨城あんこうフェアinけやきひろば』が開催されました!!

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このイベントでは、茨城県内でも屈指の鮟鱇料理が盛んな5エリアから、各有名店が出店♪
なんと一杯100円という超リーズナブルな価格で鮟鱇汁が楽しめるというイベントでした。
しかも、会場では地元民でも普段滅多にお目にかかれない鮟鱇の吊るし切りの実演が見れるとあって、毎年人気のイベントです。

ただ、今回は残念ながら悪天候の中での開催・・・。

昨年ほどの来場者は得られなかったものの、それでも会場は多くのさいたま市民の皆様でにぎわいをみせました。

 

ちなみに、今回会場で振る舞われた鮟鱇汁は全部で5種類!!

例えばこんな感じですが、鮟鱇鍋は茨城県内でも大きく2種類に分類されます。

まず、漁師飯らしい仕上がりなのは、鮟鱇の肝をスープに溶いて味噌仕立てに仕上げる「どぶ汁風の鮟鱇汁」!!

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(写真 : 日立市 はぎ屋旅館 )

 

そして、もう一種類は割烹や料亭などで好まれる醤油風味の「だし仕立ての鮟鱇汁」です。

 

 

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(写真:水戸市 山翠 ) 

どちらも、人気なのですが鮟鱇の肝をはじめとした、こってりした味わいを楽しみたければ「どぶ汁仕立て」を!
淡白な身のもつ繊細で優しい風味を味わいたければ「だし仕立て」の鮟鱇汁がおすすめです。
この2つは好みなので、どちらが良いかはお好みで選んでください♪
ちなみに、店舗に問い合わせれば鮟鱇鍋をどちらで提供しているかを教えてくれます。

 

そんな「どぶ汁仕立て」の鮟鱇汁は鮟鱇の肝を炒るところかた調理がはじまります!!

_MG_8538 (2)もちろん、イベントで一杯100円の鮟鱇汁でも茨城県は手抜きはいたしません!!
ちなみに、この本当の美味しさを伝えてくれるのは大洗町の旅館組合の皆さんです。

まずは、念入りに鮟鱇の肝をフライパンで炒りながらじっくりと味噌と合わせていきます。

水分を飛ばしながら焦げ目を付、香ばしさを引き出したらこれを濾しながら鍋へと入れていきます。

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かなりの手間を擁して、鮟鱇汁は提供されるのです。

ちなみに、今回のイベントでは「どぶ汁仕立て」を提供したのは北茨城市、日立市と大洗町の3市町。

「だし汁仕立て」を提供したのは水戸市とひたちなか市でした!!

ちなみに、個人的にびっくりしたのはひたちなか市の住吉さんの提供してくれた鮟鱇汁!!

_MG_8689 (2)(写真 : ひたちなか市 すみよし)

まるごと鮟鱇の肝がひと切れ鮟鱇汁の中に入っていました。もちろん、鮟鱇の柳身もどんぶりの底に隠れています♪
とっても上品な味で美味でした!!

 

そんな鮟鱇鍋をいばらきで楽しむなら、是非このページを参考にしてください!!

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http://www.ibarakiguide.jp/seasons/anko.html

もちろん、絶品鮟鱇汁は来場してくれたお客様を満足させてくれました!!
この笑顔を見れば、その美味しさは一目瞭然ですよね♪

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(写真 : 北茨城市 篠はら別館)

これから、寒さが増すほどに鮟鱇は肝が大きくなり大型のものは体重が20kgを超え、肝も5kgを超えるような大物が水揚げされます。
大きいほど美味しいとされる鮟鱇はまさにいまからが『旬』です!!
ぜひ、鮟鱇の聖地と称される茨城でその本場の味を堪能してください♪